La Qualité a toujours été le maître mot dans notre famille car sans produit de qualité, pas de longévité. Alors comment fabriquer de très bons produits ? D’abord avec des matières premières sélectionnées : viande fraiche, porcs de région, ingrédients locaux. Ensuite vient le savoir-faire du charcutier : recettes suivies tout au long de l’année, viandes bien préparées, cuissons lentes. Tout ceci nous permet d’avoir des Labels de qualité comme le LABEL ROUGE et demain le BIO