• tête-persillée-chablis
    Au merveilleux Chablis!
    A base de joue de porc
    L'authentique goût de la Bourgogne!
Salade composée

Ma recette de Tête persillée au petit Chablis

Un incontournable de la région : la tête au petit chablis, faite selon une recette que j’ai élaborée il y a bien longtemps déjà.

Composée principalement de joue de porc, riche en viande noble, elle ravira les palais des anciens qui retrouveront le goût d’antan.

 

Mon conseil recette : En salade, coupée en cubes, avec des pommes de terres à l’eau coupées elles aussi, sans oublier les oignons frais.

Le petit plus, une vinaigrette framboise